Archive for the ‘Gibier’ Category
Posted by saki.mod on 2月 13th, 2018
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| 平成３０年１月３１日、（一社）大日本猟友会主催の「しぜんと農山村を守る 狩猟のつどい」が開催されました。 RHCからは佐々木会長の応援に尾立会長他６名が参加いたしました。 |
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[caption id="attachment_1021" align="aligncenter" width="320"] 開会式での佐々木会長挨拶[/caption]
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会場は自由民主党本部で、オープニングセレモニーは玄関前で盛大に行われました。佐々木会長の開会のことばに続いて二階幹事長、菅官房長官、井上公明党幹事長より祝辞をいただきました。
玄関横には岩手県花泉町より佐々木善子氏（佐々木会長夫人）が率いる「出前もちつき隊」が登場。新年もめでたい餅つきが行われ、つきたてのお餅は花泉名物の（雉もち、海老もち、餡もち）として振る舞われました。
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[caption id="attachment_1026" align="aligncenter" width="320"] 菅官房長官のつきっぷり[/caption]
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[caption id="attachment_1014" align="aligncenter" width="320"] 雉もちと海老もちは初めての味 美味です[/caption]
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お餅で小腹を落ち着かせれば、あとは党本部１階の会議室でジビエ料理が待っています。ご存知、京橋は仏蘭西料理の老舗「シェ・イノ」のジビエを堪能させていただきました。井上シェフは相変わらずお元気で何よりです。
本日参集された方々は、ジビエ料理を食べることが単に美味しい食事をいただく満足感で終わらぬことに気付かれたはずです。食材となる前の鳥獣たちの営みと引き起こす問題点も味わっていただけたのではないのでしょうか。
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[caption id="attachment_1016" align="aligncenter" width="320"] RHC服部理事と二階幹事長[/caption]
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[caption id="attachment_1022" align="aligncenter" width="320"] 佐々木会長 おつかれさまです[/caption]
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Posted by saki.mod on 12月 28th, 2017
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“皆でジビエを食す”
“ハンティングとジビエの輪を広げよう”
RHCならではのセッティングでやっと実現しました。 意表をついた病院のレストラン（ラグーン）を舞台に、会員自ら仕留めた鴨、猪、鹿、キジをレストランシェフが最高のジビエ料理に仕上げてくださいました。
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[caption id="attachment_949" align="aligncenter" width="320"] 鶴保庸介参議院議員にもご出席いただきました[/caption]
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[caption id="attachment_955" align="alignleft" width="320"] 熱弁を振るう溝淵RHC事務局長[/caption]
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５０名という予想もしなかった多くの皆様にご参加いただき、食べるのもしゃべるのも忙しく、多くの交流ができました。 スクリーンではRHCの今までの活動ビデオや写真を流しながら、ゲストのお話、ヴァイオリン演奏、岩手の郷土食「キジ餅」「えび餅」も振る舞われ、賑やかな一年の締めくくりとなりました。
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[caption id="attachment_951" align="alignleft" width="320"] 素敵でした 武藤サキ子さんのヴァィオリン演奏[/caption]
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[caption id="attachment_963" align="alignleft" width="320"] 雉の低温料理 ソース・ショロン[/caption]
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[caption id="attachment_964" align="aligncenter" width="320"] 鴨のロースト バルサミコ風味[/caption]
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[caption id="attachment_965" align="alignleft" width="320"] 猪のロースト ソース・ヴァンルージュ[/caption]
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[caption id="attachment_961" align="aligncenter" width="320"] 蝦夷鹿のグリエ ソース・ポワブラード[/caption]
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[caption id="attachment_967" align="alignleft" width="320"] 蝦夷鹿 背肉のポワレ ソース・シャンビニオン[/caption]
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皆さんが美味しいジビエを囲んで笑顔で過ごされた「ジビエ忘年会」。
多くの方々にご協力いただき実現しましたこと、心よりお礼申し上げます。
とくに会場をご提供くださいました内海RHC副会長、また新川橋病院レストラン「ラグーン」のシェフをはじめスタッフの皆様には、心より感謝申し上げます。
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[caption id="attachment_950" align="alignleft" width="320"] 内海RHC副会長とラグーンのシェフのみなさん[/caption]
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[caption id="attachment_956" align="aligncenter" width="231"] 司会の佐藤玲子さん お疲れさまでした[/caption]
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Posted by saki.mod on 9月 26th, 2014
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京都祇園の料理屋、カウンター席に座って伏見の酒を燗で一杯やっていると、一席おいて右隣のご夫婦が、店の主人と京都の言葉で器のことなどを親しげに話している、ということを話には聞きます。ここは私が世界中でいちばん旨い物が食べられると思っている場所です。 (さらに…) |
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