Archive for the ‘Gibier’ Category

ジビエ料理

京都祇園の料理屋、カウンター席に座って伏見の酒を燗で一杯やっていると、一席おいて右隣のご夫婦が、店の主人と京都の言葉で器のことなどを親しげに話している、ということを話には聞きます。ここは私が世界中でいちばん旨い物が食べられると思っている場所です。 (さらに…)